È possibile collegare il piacere di mangiare un pezzo di pane e burro in una malga con i saperi e le tecniche sedimentate in una comunità? Che legame esiste tra la produzione alimentare e la bellezza di un paesaggio alpino, caratterizzato da masi, boschi, muri a secco e pascoli? Da queste domande nasce l’iniziativa "Laboratori del Gusto", promossa da tsm|step Scuola per il Governo del Territorio e del Paesaggio, in collaborazione con Fondazione Museo storico del Trentino e Slow Food Valle dell'Adige e Alto Garda. Si tratta di 4 appuntamenti che proporranno un racconto paesaggistico del territorio attraverso la degustazione di alcuni prodotti tipici, guidata dagli esperti e dai produttori di Slow Food. La manifestazione rientra nelle attività collaterali legate alla mostra “Cibo e paesaggio”, in esposizione fino all’11 marzo presso le gallerie di Piedicastello.
Data di pubblicazione: 17/01/2022
