¿Es posible vincular el placer de comer un trozo de pan con mantequilla en una cabaña alpina con los conocimientos y técnicas sedimentados en una comunidad? ¿Qué relación existe entre la producción de alimentos y la belleza de un paisaje alpino, caracterizado por granjas, bosques, muros de piedra seca y pastos? Estas preguntas son el punto de partida de la iniciativa "Talleres del Gusto", promovida por tsm|step Scuola per il Governo del Territorio e del Paesaggio, en colaboración con la Fondazione Museo storico del Trentino y Slow Food Valle dell'Adige e Alto Garda. Estas cuatro citas propondrán un relato paisajístico del territorio a través de la degustación de algunos productos típicos, guiados por expertos y productores de Slow Food. El evento forma parte de las actividades colaterales vinculadas a la exposición "Comida y paisaje", que se exhibe hasta el 11 de marzo en las galerías de Piedicastello.
Fecha de publicación: 17/01/2022
