Pubblici esercizi, ristoranti, alberghi e il mondo dell’accoglienza generale si trova a fare il punto con un cambiamento epocale, spinto soprattutto dal Covid, ma anche da una profonda trasformazione generazionale, che sta rimettendo in discussione alcuni paradigmi legati al bilanciamento tra vita e lavoro. L’Associazione pubblici esercizi del Trentino - Confcommercio Trentino ha promosso un incontro con Cristian Biasoni, ad Chef Express e presidente Airgrim, Roberto Calugi, direttore generale FIPE, Dominga Cotarella, ceo Famiglia Cotarella, Barbara Nappini, presidente Slow Food Italia, moderato dal vicedirettore de Il Sole 24 Ore Sebastiano Barison. L'appuntamento, dal titolo “Sostenibilità e nuovi modelli di consumo: come cambia il mondo dell’accoglienza”, era in programma ieri sera a Palazzo Geremia, nell'ambito del Festival dell'Economia di Trento.
Data di pubblicazione: 27/05/2023