Est-il possible de relier le plaisir de manger un morceau de pain et du beurre dans un chalet d'alpage avec les connaissances et les techniques sédimentées dans une communauté ? Quel lien existe-t-il entre la production alimentaire et la beauté d'un paysage alpin, caractérisé par des fermes, des forêts, des murs de pierres sèches et des pâturages ? Ces questions sont le point de départ de l'initiative "Ateliers du goût", promue par tsm|step Scuola per il Governo del Territorio e del Paesaggio, en collaboration avec la Fondazione Museo storico del Trentino et Slow Food Valle dell'Adige e Alto Garda. Ces quatre rendez-vous proposeront un récit paysager du territoire à travers la dégustation de quelques produits typiques, guidés par des experts et des producteurs Slow Food. L'événement fait partie des activités collatérales liées à l'exposition "Nourriture et paysage", présentée jusqu'au 11 mars dans les galeries de Piedicastello.
Date de publication: 17/01/2022
