Beschreibung
Die Wanderausstellung "Olivi a confronto", die aus der Leidenschaft für das Olivenöl in der Region des Oberen Gardasees entstanden ist, unterstützt diese Publikation, die sich mit der Geschichte, der Botanik, der Landschaft und dem Anbau des Olivenbaums und seinem Produkt schlechthin beschäftigt: dem nativen Olivenöl extra Garda Dop. Anhand einer detaillierten und ansprechenden Fotoserie werden die Produktionskette der Oliven, der Pflanzenschutz, die verschiedenen agronomischen Eingriffe, die Ernte, die Pressung sowie die biochemischen, organoleptischen und gesundheitlichen Eigenschaften von nativem Olivenöl und nativem Olivenöl extra beschrieben.
Physikalische Beschreibung: 96 S. : Phot.
Verfügbarkeit:
Für Informationen und Kontaktangaben: LANDWIRTSCHAFTLICHER DIENST