Gastronomia e social, oggi, vanno di pari passo. A parlarne ieri sera al Trentodoc Festival sono le stelle emergenti della cucina Trentina, la nuova generazione di gestori, innovatori, chef che ha cambiato la cucina di montagna e che con Instagram, Facebook e Tripadvisor deve necessariamente fare i conti ogni giorno. «I social sono una base importante di comunicazione per ciascuna delle nostre attività – hanno commentato gli chef del territorio Sara Bertocchi, Mattia Augurio, Luca Zotti e Stefano Croce -, un modo per aggiornare i clienti dei cambiamenti. Allo stesso tempo fungono da fonte di ispirazione per nuovi stimoli culinari e nuove ricette – aggiungono -». Un rapporto tutto sommato consolidato, tra web e cucina, che viene riconosciuto anche nel confronto con l’influencer Stella Menna, nota per le sue ricette postate su Instagram: «I nostri lavori sono differenti, non possiamo vederci come antagonisti – concordano gli chef -, anzi, piuttosto, il ruolo di figure come Stella può essere positivo nell’avvicinare la gente alla cucina e di conseguenza alla ristorazione».
Data di pubblicazione: 09/10/2022
