Nell’apertura della seconda edizione il Trentodoc Festival ha raccontato come anche il vino, se assunto con moderazione e all’interno di corrette abitudini di vita, ha effetti positivi sulla salute. Un alimento che è parte integrante della dieta mediterranea, assieme a ben altri “campioni” dello stile di vita nato attorno al Mare Nostrum, come l’olio. Ed eccolo dunque questo ingrediente, cardine non solo del menu ma della storia, cultura e paesaggio mediterraneo, protagonista della manifestazione dedicata alle bollicine e al buon vivere, che come non mai si è aperta ad un dialogo che abbraccia tutto lo Stivale. Grazie agli ospiti del talk sotto le volte affrescate della Loggia del Romanino al Buonconsiglio. Da nord a sud, dunque: l’Alto Garda con Giada Miori, chef del ristorante La Casina, la capitale e il Centro con Antonio Ziantoni, chef del ristorante Zia a Roma e la Sicilia rappresentata Joseph Micieli, chef e titolare ristorante Sciabica a Punta Secca (il borgo sulla costa ragusana reso famoso dalla fiction di Montalbano).
Data di pubblicazione: 24/09/2023
