Suolo e clima influenzano in modo determinante le proprietà organolettiche dei Trentodoc, in un Trentino variegato, dove ogni zona ha caratteristiche di terroir differenti. “Spesso definisco il Trentino mille terre in una: antica, montuosa, con grandi differenze nelle esposizioni che si sommano e si moltiplicano per l’altitudine”, racconta Roberto Anesi, Miglior sommelier d’Italia 2017, conduttore insieme al collega bergamasco Stefano Berzi, anche lui Miglior sommelier d’Italia nel 2021, dell’incontro che ha aperto l’ultimo giorno del Trentodoc Festival, alle 10 negli spazi della Sosat di via Malpaga.
Data di pubblicazione: 24/09/2023