Metodo, montagna e tempo. Da questo equilibrio perfetto nascono le riserve Trentodoc, che, per disciplinare, devono affinare sui lieviti per almeno 36 mesi, periodo che le cantine prolungano anche fino a dieci anni, a tutto vantaggio del prodotto finale. Di questo si è parlato durante la degustazione condotta, nella prestigiosa cornice di Palazzo Roccabruna, da Simone Loguercio e Stefano Berzi, rispettivamente migliori sommelier d'Italia dell'Associazione italiana sommelier nel 2018 e nel 2021.
Data di pubblicazione: 28/09/2025
