La gastronomie et l'actualité sociale vont de pair. En parlaient hier soir au Trentodoc Festival les étoiles émergentes de la cuisine du Trentin, la nouvelle génération de managers, d'innovateurs et de chefs qui ont changé la cuisine de montagne et qui doivent nécessairement faire face à Instagram, Facebook et Tripadvisor tous les jours. "Les médias sociaux sont une base de communication importante pour chacune de nos activités", ont commenté les chefs locaux Sara Bertocchi, Mattia Augurio, Luca Zotti et Stefano Croce, "une façon de mettre les clients au courant des changements. En même temps, ils servent de source d'inspiration pour de nouveaux stimuli culinaires et de nouvelles recettes", ajoutent-ils. Une relation bien établie, entre le web et la cuisine, qui est également reconnue dans la comparaison avec l'influenceuse Stella Menna, connue pour ses recettes postées sur Instagram : "Nos métiers sont différents, nous ne pouvons pas nous considérer comme des antagonistes", conviennent les chefs, "au contraire, le rôle de figures comme Stella peut être positif en rapprochant les gens de la cuisine et, par conséquent, de la restauration".
Date de publication: 09/10/2022
