Dans le cadre splendide du Palazzo Bortolazzi, le meilleur sommelier d'Italie de l'Association des Sommeliers Italiens 2021, Stefano Berzi, a accompagné les invités du Trentodoc Festival dans un voyage à la découverte des réserves parmi les bulles de montagne. Des bouteilles "spéciales", qui ont affiné leurs caractéristiques grâce au temps, mais qui n'en subissent jamais les effets négatifs : "Le Trentodoc est capable de s'améliorer sans changer, a-t-il expliqué, comme en témoignent son aspect chromatique, qui tend toujours vers le jaune doré, son bouquet olfactif, toujours fruité, même s'il s'enrichit progressivement avec le temps, et son goût, toujours élégant, qui ne révèle jamais la saveur du territoire sur lequel il pousse".
Date de publication: 09/10/2022
