Ce matin, le Palazzo Bortolazzi a accueilli le dernier des trois " ateliers de dégustation " consacrés au rôle que peut jouer un verre dans la dégustation d'un Trentodoc. Une expérience concrète pour montrer combien la forme, l'épaisseur, la finesse de l'embouchure, la légèreté du matériau, la largeur des pièces, la hauteur et l'orientation du buveur, la transparence, peuvent faire la différence dans l'exaltation des arômes et de la couleur, dans la montée des bulles, dans l'entrée du liquide dans la bouche, dans la température perçue. La curieuse proposition, en collaboration avec Italesse, a été menée par Maurizio Dante Filippi, Meilleur Sommelier d'Italie AIS 2016, dans le cadre de la troisième journée du Festival Trentodoc.
Date de publication: 22/09/2024
