Description
Le district alimentaire a été conçu comme un outil permettant de reconnaître la capacité des territoires agricoles et ruraux à initier des parcours de coopération entre les acteurs de la chaîne de production visant à la reconnaissance équitable du travail de tous ceux qui sont impliqués et à la traçabilité du processus de production dans une logique de garantie pour le consommateur final.
Le district alimentaire en général est un système de production territorial fonctionnel qui a également des objectifs spécifiques
- promouvoir le développement territorial, la cohésion et l'inclusion sociale
- promouvoir l'intégration des activités caractérisées par la proximité territoriale ;
- garantir la sécurité alimentaire
- réduire l'impact environnemental de la production ;
- réduire le gaspillage alimentaire ;
- sauvegarder le territoire et le paysage rural.
En ce qui concerne les objectifs décrits ci-dessus, le district se présente comme une approche organisationnelle inclusive qui doit initier ou développer des processus de développement.
En particulier, le Distretto della mela della Val di Non e Val di Sole avec le projet"Mela In-forma" permettra
- le développement de nouvelles lignes d'emballage automatisées dans certaines usines des coopératives agricoles constituant le Distretto della Mela della Val di Non e Val di Sole permettra d'augmenter la capacité de production. La cadence d'emballage s'en trouvera améliorée et les processus internes seront optimisés. Grâce à des machines d'emballage et d'étiquetage ultramodernes, la fiabilité et les performances attendues seront nettement supérieures à celles des technologies actuelles, ce qui réduira les temps d'arrêt et les coûts d'entretien. D'autre part, la modernisation des machines et les programmes de traçabilité amélioreront l'efficacité énergétique de l'ensemble du processus, avec une consommation réduite. Le système de classement automatisé traitera simultanément plusieurs variétés de pommes, ce qui accélérera le processus et réduira les déchets de sous-produits.
- L'adoption de l'entrepôt virtuel représentera également un saut qualitatif dans la gestion des stocks. Le système, qui repose sur des capteurs laser et un logiciel avancé, permet de suivre avec précision et en temps réel la position de bacs pré-calibrés. Cette amélioration de la traçabilité permet aux opérateurs de localiser rapidement les marchandises et d'optimiser les mouvements internes, avec des bénéfices en termes d'efficacité et de fiabilité des opérations. Enfin, la modernisation des logiciels de gestion et du réseau de données dans les usines est essentielle pour soutenir les nouvelles machines et l'entrepôt virtuel.
- L'activité de recherche scientifique, dont l'objectif est d'approfondir les connaissances sur les propriétés nutritionnelles et les avantages des pommes Golden Dop et Renetta Dop. Une attention particulière sera accordée aux effets sur l'intestin et à la relation intestin-foie-cerveau, grâce à une analyse détaillée de la composition chimique et nutritionnelle, à une étude clinique rigoureuse sur des sujets atteints du syndrome métabolique et à l'évaluation des effets sur les marqueurs de la santé neuronale et cognitive.
Contraintes
Afin de vérifier la mise en œuvre correcte et efficace du plan de district, ainsi que le maintien des exigences déclarées lors de l'octroi de la reconnaissance, la personne de contact du district doit envoyer, avant le 30 avril de chaque année suivant la reconnaissance, un rapport sur les activités réalisées et les objectifs atteints, approuvé par l'assemblée de district, au service compétent de l'affectation.