Déclarations obligatoires dans le secteur du lait et des produits laitiers

Les premiers acheteurs de lait et les autres acteurs concernés (petits producteurs et fabricants de produits laitiers) sont tenus de communiquer régulièrement certaines informations aux États membres.

L'objectif de ces obligations est de permettre à la Commission européenne de suivre l'évolution du marché grâce à des informations opportunes sur les volumes de lait cru livrés.

Quels sont les acteurs impliqués dans le marché du lait ?

PREMIERS ACHETEURS

Il s'agit d'entreprises ou d'associations qui achètent le lait directement aux producteurs, pour le transformer, le refroidir, le stocker et le transformer, ou le revendre à d'autres entreprises qui le transforment.

Que doivent-ils faire ?

Elles doivent être préalablement reconnues par la région ou la province autonome où elles ont leur siège social.

Elles doivent déclarer, avant le 20 de chaque mois, la quantité de lait et de produits semi-finis collectés au cours du mois précédent. À cette fin, ils doivent enregistrer dans la base de données SIAN, en y apposant une signature numérique, les données d'identification de leurs livreurs et les adresses des établissements d'origine ou des entreprises de production.

Si le premier acheteur est également un fabricant de produits laitiers, il doit enregistrer et signer numériquement dans la base de données SIAN, au plus tard le 20e jour des mois de janvier, avril, juillet et octobre, la déclaration des quantités de chaque produit fabriqué et de chaque produit vendu au cours du trimestre précédent ainsi que les stocks correspondants mis à jour au dernier jour du mois précédant la déclaration.

Vous trouverez ci-dessous le lien vers le registre des premiers acheteurs agréés :

https://www.sian.it/portale/servizi/catalogo-servizi/albo-degli-acquirenti-riconosciuti

FABRICANTS

Il s'agit des entreprises (individuelles ou associées) qui fabriquent des produits laitiers.

Que doivent-elles faire ?

Elles doivent s'inscrire sur le portail SIAN par l'intermédiaire de la Région où se trouve leur siège social.

Au plus tard le 20ème jour des mois de janvier, avril, juillet et octobre, elles doivent enregistrer et signer numériquement, dans la base de données SIAN, la déclaration des quantités de chaque produit fabriqué et de chaque produit vendu au cours du trimestre précédent, ainsi que les stocks correspondants mis à jour jusqu'au dernier jour du mois précédant la déclaration.

PETITS PRODUCTEURS

Un"petit producteur" est défini comme un producteur de lait qui effectue la transformation et la vente directe de son propre lait, à l'exclusion du lait livré aux premiers acheteurs, et de produits laitiers obtenus exclusivement à partir du lait provenant de sa propre exploitation.

Les agriculteurs qui achètent du lait, même occasionnellement, à d'autres agriculteurs (auquel cas ils doivent demander l'agrément en tant que premiers acheteurs) ou qui achètent du lait, même occasionnellement, à d'autres fournisseurs (auquel cas ils doivent s'enregistrer en tant que fabricants) ne sont donc pas considérés comme des "petits producteurs".

Que doivent-ils faire ?

ils doivent avoir constitué un dossier d'exploitation valable dans la base de données SIAN, dans lequel il doit y avoir au moins un troupeau correspondant au type de production avec une taille de cheptel adéquate et une position similaire dans la BDN (Banque nationale de données) avec un numéro de contrôle laitier associé.

Au plus tard le 20 janvier de chaque année, ils sont tenus d'enregistrer dans la base de données SIAN les quantités de chaque produit fabriqué et de chaque produit vendu au cours de l'année civile précédente, ainsi que les quantités de lait vendues, à l'exclusion de celles livrées aux premiers acheteurs, et les quantités de lait utilisées pour fabriquer les produits laitiers vendus au cours de l'année précédente. Dans le même délai, les petits producteurs sont également tenus d'enregistrer dans la base de données SIAN les stocks de chaque produit fabriqué mis à jour au 31 décembre de l'année précédente.

Veuillez noter que les réglementations nationales et communautaires de référence ne prévoient pas de seuils minimaux pour l'exemption de l'obligation de déclaration.

Les quantités de lait déclarées doivent être exprimées en kilogrammes, de même que celles se rapportant aux produits dérivés pour lesquels l'utilisation du nombre de roues comme unité de mesure n'est pas prévue.

Toutes les déclarations introduites dans le SIAN doivent être signées numériquement.

Comment les déclarations sont-elles faites et qui les contrôle ?

Tous les obligés (premiers acheteurs, fabricants et petits producteurs) doivent effectuer leurs déclarations via le portail SIAN, géré par l'AGEA, qui précise également les modalités d'accès et d'utilisation du système. Les instructions sont disponibles sur le site www.sian.it.

Le service agricole de la province autonome de Trente est chargé de

Reconnaître ou révoquer le statut de premier acheteur de lait (bovin, ovin et caprin),

enregistrer les producteurs de lait et les exploitations dans le SIAN,

Contrôler que les déclarations sont faites de manière ponctuelle, correcte et complète.

Attention aux sanctions !

Si les déclarations obligatoires (celles faites via le SIAN)

• ne sont pas envoyées
• sont envoyées en retard
• sont envoyées de manière incorrecte, même si elles sont envoyées à temps,

vous risquez une sanction administrative, prévue par la loi (art. 3, alinéa 4 du décret-loi 27/2019).

L'obligation est considérée comme remplie seulement si la déclaration enregistrée dans le SIAN est :

• faite dans les délais,
• correcte et complète.

Par conséquent, si la déclaration est faite dans les délais mais contient des erreurs ou des données incomplètes, l 'obligation n'est pas considérée comme remplie et vous pouvez toujours être sanctionné.

En cas d'irrégularités (déclarations tardives et/ou incorrectes et/ou incomplètes), les régions ou les provinces autonomes envoient toute la documentation à l'ICQRF (le département de l'Inspection centrale pour la protection de la qualité et la répression des fraudes des produits agroalimentaires), territorialement compétent, avec la preuve des litiges et des notifications qui ont eu lieu, pour l'imposition de la sanction qui s'élève d'un minimum de €. 1.000,00 à un maximum de €. 6.000,00.