Autorización de centros de envasado de huevos

El Reglamento Delegado (UE) 2465/2023 de la Comisión, de 17 de agosto de 2023, completa el Reglamento (UE) nº 1308/2013 estableciendo las normas de comercialización aplicables a los huevos y derogando el anterior Reglamento (CE) nº 589/2008.

Entre las principales disposiciones, define los criterios de clasificación por peso de los huevos de la categoría A:

XL - muy grandes: peso igual o superior a 73 g.
L - grandes: peso igual o superior a 63 g e inferior a 73 g.
M - medianos: peso igual o superior a 53 g e inferior a 63 g.
S - pequeño: peso inferior a 53 g.

El Reglamento de Ejecución (UE) 2023/2466 de la Comisión, de 17 de agosto de 2023, establece normas detalladas sobre las normas de comercialización aplicables a los huevos.

Las principales disposiciones se refieren a:

Centros de embalaje: Sólo los centros de embalaje autorizados pueden llevar a cabo la clasificación, el embalaje, el reembalaje y el etiquetado de los huevos.

Mantenimiento de registros: exige que los productores, los colectores de huevos y los centros de embalaje lleven registros adicionales específicos que permitan comprobar el cumplimiento de las normas.

Controles deconformidad: define los parámetros de los controles que los Estados miembros deben efectuar para garantizar que los huevos cumplen las normas de comercialización.

Ambos reglamentos se publicaron en el Diario Oficial de la Unión Europea el 8 de noviembre de 2023 y entraron en vigor a los 20 días de su publicación.

Los principales destinatarios de los Reglamentos (UE) 2023/2465 y (UE) 2023/2466, tal como se indica en el formulario de solicitud adjunto y en el contexto del debate, son las empresas (sociedades u operadores) que desean obtener una autorización para ejercer la actividad de clasificación y embalaje de huevos (los denominados "centros de embalaje de huevos").

1. Deberá cumplimentarse el formulario adjunto:

"SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN PARA CENTRO DE ENVASADO DE HUEVOS" en cada uno de sus apartados, aportando la siguiente información:

Datos del solicitante: Apellidos, nombre, CIF y calificación (interesado, delegado, representante legal de persona jurídica).
Direcciones: Domicilio físico/registral, dirección PEC (obligatorio para empresas/sociedades) y dirección de correo electrónico ordinario.
Declaraciones de Ley: Declaración de conformidad con los artículos 46 y 47 del Decreto Presidencial 445/2000 sobre la veracidad de la información.
Sede del centro de envasado: Dirección y ubicación.
Título de posesión: Especificar el título de posesión del inmueble (propiedad, alquiler, préstamo de uso, otros).
Conformidad y autorización: Declarar que el centro cumple el Reglamento (CE) nº 853/2004 e indicar los datos del decreto de autorización expedido por la ASL (Autoridad Sanitaria Local) (número y fecha).
Instalaciones y equipos: datos técnicos sobre las máquinas de clasificación, las máquinas seleccionadoras, los equipos de confitado, los equipos de envasado, los equipos de almacenamiento y las balanzas homologadas.
Organización de la empresa y fuentes de abastecimiento: Tipo de empresa, número de trabajadores, fuentes de abastecimiento de huevos (granjas propias/bajo control/otras) y zonas de recogida/mercados de venta.
Destino de los huevos: Indique si tiene intención de transformar huevos destinados a la industria alimentaria, a la industria no alimentaria y/o al consumidor final y si tiene intención de clasificar los huevos EXTRA FRESCOS.

2. Impuesto del timbre

Existe un apartado en el formulario para declarar el cumplimiento del impuesto de timbre, especificando si está exento (y el motivo) o si el pago se ha realizado mediante una marca en metálico o electrónica (con detalles).

3. Anexos necesarios

Fotocopia del documento de identidad del solicitante (necesaria si la solicitud se presenta con firma manuscrita y se envía por correo postal o electrónico, o si no se presenta en presencia del empleado responsable).
Impreso de apoderamiento, en su caso, si la solicitud es presentada por un apoderado.

4. Firma y envío
La solicitud debe ir firmada y fechada en el campo "FIRMA".

El formulario cumplimentado deberá enviarse (o entregarse) a:
PROVINCIA AUTÓNOMA DE TRENTO - Servicio de Agricultura
Dirección PEC: serv.agricoltura@pec.provincia.tn.it

Formulario certificado conforme al artículo 9, apartado 4, de la Ley Foral 23/1992 y aprobado por resolución del Director del Servicio de Agricultura nº 1081 de fecha 5 de febrero de 2026.

El artículo 4 apartado 7 del Decreto Ministerial 2009 establece que las Regiones y Provincias Autónomas están obligadas a comprobar

• en cualquier momento
• y en todo caso al menos cada tres años

que los centros de envasado mantienen los requisitos necesarios para su autorización.