Descripción
La exposición itinerante "Olivi a confronto", nacida de la pasión por el aceite de oliva en la región del Alto Garda, apoya esta publicación que trata de la historia, la botánica, el paisaje y el cultivo del olivo y de su producto por excelencia: el aceite de oliva virgen extra Garda Dop. A través de una detallada y amena serie de fotografías, se describe la cadena de producción de las aceitunas, la defensa fitosanitaria, las diversas intervenciones agronómicas, la recolección, el prensado y las características bioquímicas, organolépticas y sanitarias del aceite de oliva virgen y virgen extra.
Descripción física: 96 p. : fot.
Disponibilidad:
Para información y datos de contacto: SERVICIO DE AGRICULTURA