A gastronomia e o social hoje andam de mãos dadas. Falando sobre isso ontem à noite no Festival Trentodoc, estavam as estrelas emergentes da culinária trentina, a nova geração de gerentes, inovadores e chefs que mudaram a culinária da montanha e que precisam necessariamente lidar com o Instagram, o Facebook e o Tripadvisor todos os dias. "As mídias sociais são uma importante base de comunicação para cada uma de nossas atividades", comentaram os chefs locais Sara Bertocchi, Mattia Augurio, Luca Zotti e Stefano Croce, "uma forma de atualizar os clientes sobre as mudanças. Ao mesmo tempo, eles servem como fonte de inspiração para novos estímulos culinários e novas receitas", acrescentam. Uma relação bem estabelecida entre a web e a culinária, que também é reconhecida na comparação com a influenciadora Stella Menna, conhecida por suas receitas publicadas no Instagram: "Nossos trabalhos são diferentes, não podemos nos ver como antagonistas", concordam os chefs, "ao contrário, o papel de figuras como Stella pode ser positivo para aproximar as pessoas da cozinha e, consequentemente, do serviço de bufê".
Data de publicação: 09/10/2022