Demande d'attribution du label écologique du Trentin

La marque Ecoristorazione Trentino peut être demandée par tous les opérateurs du secteur basés dans le Trentin, dont le service de restauration est l'activité principale et qui offrent ce service de manière continue.

Entreprises - Organismes et associations - Organismes publics

La procédure complète pour obtenir la marque de l'éco-restaurant du Trentin est la suivante :

1. Le restaurateur intéressé télécharge la demande de label, la remplit et l'envoie à la structure chargée de la délivrer, à savoir l'Agence provinciale pour la protection de l'environnement (APPA) ;
2. Le restaurateur est contacté par l'APPA, avec laquelle il convient de la date de la visite de vérification de l'établissement. Dans le cas des entreprises de restauration pour lesquelles, en raison de la situation géographique et/ou des conditions météorologiques et/ou d'autres causes d'empêchement, la vérification dans l'entreprise est particulièrement difficile dans les délais nécessaires, la vérification de la conformité se fera exclusivement au moyen de la documentation, sans préjudice de la possibilité d'effectuer des vérifications dans l'entreprise après la délivrance de la marque (voir le point 8).
3. Le restaurateur attend le courrier électronique préparatoire à la visite de vérification, dans lequel l'APPA résume ce qui a été convenu, en indiquant les documents qui devront être mis à disposition lors de la vérification. Dans les cas où, pour les raisons indiquées au point 2, la visite de vérification n'a pas lieu dans l'établissement commercial, le vérificateur indique au restaurateur les documents à transmettre par courrier électronique afin de permettre la vérification de la conformité exclusivement par des moyens documentaires.
4. Au cours de la visite de vérification, qui dure en moyenne deux heures, le restaurateur doit mettre à disposition sa propre structure et les documents demandés par le vérificateur de l'APPA, dans le but de s'assurer du respect des exigences relatives à la délivrance de la marque Trentino Eco-restaurant ; la visite de vérification se déroule en fait en deux étapes successives : la vérification documentaire, au cours de laquelle tous les critères obligatoires et tous les critères facultatifs choisis sont passés en revue et des preuves papier (bons de livraison, reçus, factures, etc.) sont fournies à l'appui du respect des critères.La vérification visuelle , au cours de laquelle le vérificateur effectue une visite d'inspection de l'établissement, accompagné du traiteur, qui doit montrer comment les critères ont été respectés ;
5. Le traiteur reçoit de l'APPA le rapport de la visite de vérification, dans lequel sont signalés tous les cas de non-conformité apparus au cours de la phase de vérification ;
6. En cas de non-conformités, le traiteur prend des mesures correctives et, dans les 30 jours, envoie à l'APPA la preuve que les non-conformités ont été corrigées ;
7. Si aucune non-conformité n'apparaît lors de la visite de vérification, ou si elle est éliminée dans les 30 jours, le restaurateur reçoit la marque Trentino Eco-restaurant de l'APPA ;
8. Après la délivrance, des inspections périodiques sont effectuées, même sans préavis, afin de détecter le maintien de la conformité aux critères, faute de quoi l'APPA suspend l' utilisation de la marque. En cas de retour de la non-conformité dans les délais prévus, l'APPA réactive l'utilisation de la marque, sinon elle la retire et le traiteur qui en était le propriétaire peut la redemander au plus tôt 6 mois après la date de retrait.

Dans le cas des services de restauration, le processus est identique, à l'exception d'un cahier des charges et d'un formulaire de demande spécifiques.

Vous pouvez poser votre candidature à tout moment.