Description
En réponse à l'intérêt toujours croissant pour la connaissance du milieu agricole du Trentin, cette publication en est à sa cinquième édition. À travers des pages de vulgarisation, des tableaux comparatifs, des cartes topographiques pour inventorier la répartition du châtaignier sur le territoire, des recettes mais aussi des fiches consacrées aux principales maladies des plantes, le lecteur découvre combien le châtaignier et le noyer font partie de l'histoire de notre système agro-forestier. Grâce à ces stimuli culturels, on assiste également à la renaissance des cultures susmentionnées ainsi que de produits de niche tels que le "marrone trentino" et la "noix de Bleggio" : des saveurs issues d'anciens rituels alimentaires paysans.
Description physique : 112 p. : ill.
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Pour information et contacts: SERVICE DE L'AGRICULTURE