Description
L'exposition itinérante "Olivi a confronto", née de la passion pour l'huile d'olive dans la région de la Haute Garde, soutient cette publication qui traite de l'histoire, de la botanique, du paysage et de la culture de l'olivier et de son produit par excellence : l'huile d'olive extra vierge Garda Dop. À travers une série de photographies détaillées et agréables, la filière de production des olives, la défense phytosanitaire, les différentes interventions agronomiques, la récolte, le pressage et les caractéristiques biochimiques, organoleptiques et sanitaires de l'huile d'olive vierge et extra vierge sont décrits.
Description physique : 96 p. : phot.
Disponibilité:
Pour information et coordonnées: SERVICE DE L'AGRICULTURE