Description
S'il y a quelques années encore, la possibilité de trouver sur le marché des fruits frais de toutes espèces et en toute saison faisait oublier les qualités et le parfum des fruits sauvages, dits "mineurs", aujourd'hui, grâce à une plus grande sensibilité aux questions environnementales et à la valeur de la biodiversité, ces espèces, tant sauvages que subspontanées, sont en train d'être redécouvertes. Outre les plus connues que sont la myrtille, la mûre, le sureau, la groseille et le cassis, il peut être agréable de découvrir la myrtille ou "pomo imperaiale", délicieuse dans ses confitures, le fraisier, dont les feuilles peuvent être utilisées pour préparer une tisane contre les inflammations, le marasquin comme variété de cerise aigre, l'argousier et son sirop... Cette publication est donc un outil utile pour les arboriculteurs, les horticulteurs et les agronomes, mais aussi pour les simples amateurs qui veulent connaître les nombreuses variétés de fruits "mineurs", ainsi que leurs caractéristiques curatives et diététiques.
Description physique : 140 p. : ill.
Pour information : Service de contrôle et de promotion de l'agriculture
Disponibilité:
Pour information et contact: SERVICE DE L'AGRICULTURE