Description
Les produits agroalimentaires typiques et traditionnels du Trentin - comme ceux de tout territoire national - constituent une précieuse opportunité économique et culturelle ainsi qu'un moyen de protéger l'environnement et les paysages ruraux. Cette réédition de l'Atlas des produits agroalimentaires (1ère éd. 2009) rassemble donc une richesse de diversité productive et promeut en même temps leur connaissance comme une opportunité importante pour le développement de valeurs historiques, culturelles et environnementales étroitement liées au territoire. Des productions typiques "ou de niche" marquées par leurs certificats européens de "qualité" (DOP, IGP, DOC, IGT) et accompagnées de recettes savoureuses, qui sont proposées ici à la fois en subdivision thématique - viandes fraîches et leur préparation ; fromages ; produits végétaux ; matières grasses ; pâtes fraîches, pain, biscuits et gâteaux ; produits d'origine animale ; poissons ; boissons non alcoolisées, spiritueux et liqueurs - et géographiquement par district. Sur demande auprès du Service de l'Agriculture : tél. 0461 495641
Description physique : 162 p : ill.
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Disponibilité:
Pour information et coordonnées: SERVICE DE L'AGRICULTURE