Na abertura de sua segunda edição, o Festival Trentodoc mostrou como até mesmo o vinho, se consumido com moderação e como parte de hábitos de vida corretos, tem efeitos positivos sobre a saúde. Um alimento que é parte integrante da dieta mediterrânea, juntamente com muitos outros "campeões" do estilo de vida nascido em torno do Mare Nostrum, como o azeite. E aqui está, então, esse ingrediente, pedra angular não só do cardápio, mas da história, da cultura e da paisagem mediterrânea, protagonista do evento dedicado às bolhas e à boa vida, que como nunca antes se abriu a um diálogo que abrange toda a Bota. Graças aos convidados da conversa sob as abóbadas com afrescos da Loggia de Romanino em Buonconsiglio. De norte a sul, portanto: Alto Garda com Giada Miori, chef do restaurante La Casina, a capital e o centro com Antonio Ziantoni, chef do restaurante Zia em Roma, e a Sicília representada por Joseph Micieli, chef e proprietário do restaurante Sciabica em Punta Secca (o vilarejo na costa de Ragusa que ficou famoso pela ficção de Montalbano).
Data de publicação: 24/09/2023
