Solicitação do rótulo ecológico Trentino

A marca Ecoristorazione Trentino pode ser solicitada por todos os operadores do setor sediados no Trentino, para os quais o serviço de bufê é a atividade principal e que oferecem esse serviço de forma contínua.

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O procedimento completo para obter a marca de restaurante ecológico do Trentino é o seguinte:

1. O dono do restaurante interessado faz o download da solicitação do selo, preenche-a e a envia para a estrutura responsável pela emissão, ou seja, a Agência Provincial de Proteção Ambiental (APPA);
2. O dono do restaurante é contatado pela APPA, com quem ele combina a data da visita de verificação ao estabelecimento. No caso de estabelecimentos de restauração para os quais, devido à localização geográfica e/ou condições meteorológicas e/ou outras causas impeditivas, a verificação no estabelecimento seja particularmente difícil dentro dos limites de tempo necessários, a verificação da conformidade ocorrerá exclusivamente por meio de documentação, sem prejuízo da possibilidade de realizar verificações no estabelecimento após a emissão da marca (consulte o ponto 8).
3. O restaurador aguarda o e-mail preparatório para a visita de verificação, no qual a APPA resume o que foi acordado, indicando os documentos que deverão ser disponibilizados durante a verificação. Nos casos em que, pelas razões indicadas no ponto 2, a visita de verificação não ocorrer no estabelecimento comercial, o verificador indicará ao restaurador os documentos a serem transmitidos por e-mail, a fim de permitir a verificação da conformidade exclusivamente por meios documentais.
4. Durante a visita de verificação, que dura em média duas horas, o restaurador deve disponibilizar sua própria estrutura e os documentos solicitados pelo verificador da APPA, com o objetivo de verificar a conformidade com os requisitos para a emissão da marca Trentino Eco-restaurant; a visita de verificação é, de fato, realizada em duas etapas sequenciais: Verificação documental, durante a qual todos os critérios obrigatórios e todos os critérios opcionais escolhidos são revisados e são fornecidas evidências em papel (notas de entrega, recibos, faturas, etc.) para apoiar a conformidade com os critérios. Verificação visual , durante a qual o verificador realiza uma visita de inspeção ao estabelecimento, acompanhado pelo fornecedor, que deve mostrar como os critérios foram atendidos;
5. O fornecedor de refeições recebe o Relatório de Visita de Verificação da APPA, no qual são relatadas todas as não-conformidades que surgiram durante a fase de verificação;
6. No caso de haver não-conformidades, o fornecedor toma medidas corretivas e, no prazo de 30 dias, envia à APPA evidências de que as não-conformidades foram corrigidas;
7. Se não surgirem não-conformidades durante a visita de verificação, ou se elas forem removidas dentro de 30 dias, o dono do restaurante recebe a marca Trentino Eco-restaurant da APPA;
8. Após a emissão, são realizadas inspeções periódicas, mesmo sem aviso prévio, a fim de detectar a manutenção da conformidade com os critérios, caso contrário, a APPA suspende o uso da marca. No caso de retorno do não cumprimento do prazo estabelecido, a APPA reativa o uso da marca, caso contrário, retira a marca e o fornecedor de refeições que era o proprietário pode solicitá-la novamente no prazo máximo de 6 meses a partir da data da retirada.

No caso de serviços de bufê, o processo é idêntico, exceto pelo fato de haver uma especificação específica e um formulário de solicitação.

Você pode se inscrever a qualquer momento.